?

Log in

No account? Create an account

Кухня Яншо

Ну что, продолжим знакомиться с китайской кухней, на сей раз это будут Яншо и окрестности ☺.
В магазинах там продается довольно много всякого сушеного мяса. Вот, например. Хочется надеяться, что это кролик☺.
1.
 photo DSC_4500_zpszn29mgy4.jpg
Смотреть далее…Свернуть )

Метки:

Дыни Узбекистана

Обзор не претендует на полноту, ибо это невозможно. Тут в основном представлены поздние сорта Ферганской долины.
Приступим:)
 photo IMG_0939_zpsqbpymxaz.jpg

Смотреть далее…Свернуть )
Китайскую кухню знают все. Одни ее любят, другие терпеть не могут.
Собственно говоря, китайская кухня – это очень общее название, более правильно говорить про конкретную региональную кухню. Так как мы путешествовали по югу – то в данном случае этот кантонская.
1. Хотя вот вареные в соевом соусе яйца любят по всему Китаю.
 photo DSC_4135_zpsqoyyoac2.jpg

Смотреть далее…Свернуть )

Метки:

Из своих путешествий я люблю привозить рецепты, а еще очень люблю пить кофе, в каждой стране, где я бывала, мне всегда нравился кофе с тонким вкраплением местной кухни, будь-то необычные специи или уникальное сочетание традиционных ингредиентов, а может просто колдовство симпатичного баристы над ароматным напитком. Гренландия поразила меня своей первозданной природой, неповторимым космическими ландшафтами, инуитами - наивными с одной стороны, но мудрыми с другой - жителями, обладающими суровым нравом, но щедрой душой. Все эти противоречивые качества как нельзя лучше нашли отражение в местном кофе с историей, а она у гренладского кофе совсем необычная.


Гренладия - яркая, контрастная, с холодными ветрами, пронзительно синим небом и мерцающими всеми оттенками голубого льдами ледника в сердце острова. Местный кофе именно такой. Ведь после заплыва в 15 градусной воде очень хочется согреться, а инуитская легенда о Матери Моря в кругу друзей зимним вечером за ужином обязательно должна сопровождаться горячим местным напитком.
Легенда гласит, что владычица жила на дне моря и посылала животных и рыб на поверхность воды, чтобы люди могли охотиться на них. Но люди сбились с праведного пути, и волосы Матери Моря спутались. В гневе она лишила людей пропитания. И тогда смелый шаман спустился на дно моря и начал расчесывать волосы Матери Моря, чтобы она снова одарила людей своей щедростью.
Итак, если вы решились приготовить этот напиток, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • виски -15-20 ml

  • ликер Kahlua -15-20 ml

  • горячий кофе - 150 ml

  • сливки 20 ml

  • ликер Grand Marnier - 15-20 ml

Но на самом деле, суть этого напитка заключается в том, что гренладский кофе - это «вся Гренландия, уместившаяся в одной кружке».
Виски символизирует "суровую" сторону острова: мужчин -охотников, рыбаков и угрюмый ландшафт.
ликер Кахлуа -  «приятные» стороны Гренландии - нежных и обаятельных женщин, удивительные пейзажи и диких животных.
Черный кофе - отождествляется с холодной полярной ночью, объединяющей вместе мужчин и женщин, а взбитые сливки ассоциируются с айсбергами и девственными ледниками, ликер «Гранд-Марнье»  является завершающим штрихом, который олицетворяет дразнящий свет Северного сияния. Напиток, как и сам остров, великолепен в любое время года.

Приготовление:

Смешайть в кружке 20 мл. виски и ликера кахлуа, затем добавить 150 мл. кофе, а сверху, добавить взбитых сливок. Напиток почти готов, осталось завершить его последним штрихом, налить в столовую ложку 20 мл. ликера Гранд-Марнье и поджечь его медленно вливая в кофе со сливками.

Приятного аппетита!
Вдруг вы будете в Уфе, и у вас возникнет вопрос, а куда можно было бы сходить поужинать так, чтобы было вкусно и интересно. Специально для вас ниже обзор по нескольким вариантам.
Что важно – репортаж не спонсировался ни одним заведением, и полностью отражает личное мнение и вкусы автора☺.

А начнем мы с ресторана McHighlander, что на пересечении К. Маркса и Чернышевского. Заведение позиционирует себя как шотландская таверна. Конечно, это стилизация, но вот хаггис вы в Уфе сможете попробовать только там!
1.
 photo DSC_9808_zpsiyhsmtzk.jpg
Смотреть далее…Свернуть )

Метки:

Цветы, банан... Салат!

Будучи на Шри-Ланке мы увидели, что там везде продают цветы банана. Да, это он самый на фотографии. Сначала было непонятно, что с ним делать. Но ведь зачем-то продают? Поэтому мы погуглили, и оказалось, что из него можно сделать салат.
1. Надо брать, решили мы☺
 photo DSC_4451_zpslwezi6wx.jpg

Смотреть далее…Свернуть )
"Такой суп - дело не одного человека. Результат постоянной уточненной традиции. В этом супе почти тысяча лет истории."
Уилла Кэсер
шекикалагаи (9 of 108)
Жемчужина азербайджанской кухни, первое и второе в одном горшочке, мясо, нут, сушеная алыча, каштаны, курдючный жир, сушеная мята, сумах, шафран. А как добавка - чистейший горный воздух и красивейший пейзаж за резными фасадами ресторана.(Читать дальше)

Поесть в Каппадокии

Особенностью кухни в Каппадокии, по сравнению с приморской, является ее большая ориентированность на мясо, особенно на тушеное. Зимы тут, в глубине страны, более суровые, хочется теплого и калорийного.
1. Кефте – тушеные котлетки
DSC_7316

Смотреть далее…Свернуть )

Метки:

Паракулинарная Греция

Я уже выкладывал отдельные репортажи про греческие напитки и горячие блюда, но насобирал еще фотографий на кулинарную и околокулинарную тематику.
Десерт в музейном кафе в Вергине, при могиле Филиппа II☺.
1.
DSC_1667
Смотреть далее…Свернуть )

Метки:

В Греции - пить!

Если вы путешествуете по Греции летом – то без прохладительных напитков вам не обойтись. Вот про них и поговорим. Ассортимент большой – ту вам и пиво (хоть Греция и с ним не ассоциируется), и вино (с который Греция ассоциируется), и всякие разные софт-дринки, так сказать.
1.
DSC_1176
Смотреть далее…Свернуть )

Метки:

Latest Month

Октябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки

Syndicate

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono